Помимо теоретического материала, учебное пособие содержит практикум, задачи для самостоятельного решения, контрольные вопросы, справочные материалы и список литературы. Вологодская государственная молочнохозяйственная академия имени Н. В. Верещагина, для студентов-заочников факультетов «Экономика» и «Менеджмент», Вологда – Молочное, 2003 г: